Berita

Mengenal Dan Mengetahui Khasiat Bayam Merah

on

Jambur,Kesehatan-Bayam berasal dari Amerika tropik yang mudah tumbuh dan menyebar di daerah tropis dan subtropics di seluruh dunia. Awalnya bayam dikenal sebagai tumbuhan hias.

Dalam perkembangan selanjutnya, tanaman bayam dipromosikan sebagai bahan makanan sumber protein, terutama untuk negara-negara berkembang.

Bayam termasuk anggota keluarga Amaranthaceae. Dikenal sebagai Amaranthus sp. Amaranth dalam bahasa Yunani berarti everlasting (abadi).

Ada 3 macam bayam yang termasuk dalam Amaranthustricolor, yaitu:

  1. Bayam hijau biasa, bayam merah (blitum rubum) yang berwarna hijau keputih – putihan.
  2. Daun dan batang bayam merah mengandung cairan warna merah. Selain A. Tricolor banyak bayam jenis lain.
  3. Bayam kakap (A. Hybridus) bayam duri (A. Spinosus) dan bayam kotok/bayam tanah (A. Blitum).

Jenis bayam yang sering dibudidayakan adalah A. Tricocor dan A. Hybridusihak jenis bayam lainnya tumbuh liar.

Khasiat dari bayam secara umum adalah dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan.

Dibandingkan bayam hijau, bayam merah kurang populer. Dalam bayam merah ada vitamin A, B1, B2, C dan niasin serta mineral seperti zat besi, kalsium, mangan dan fosfor. Mengandung banyak serat dan di dalam daunnya ada karotein, klorofil dan saponin. Dan pada batangnya ditemukan alkaloid, flavonoid dan polifenol.

Bayam merah (Blitum rubrum) ini memiliki cirri-ciri: tinggi batang 0,4-1 mtr dan bercabang, batang lemah dan berair, daun bertangkai, berbentuk bulat telur, lemas, panjang 5-8 cm, ujung tumpul, pangkal runcing dan warna merah.

Kandungan kimia dari bayam merah banyak mengandung protein, lemak, karbohidrat, kalium, zat besi, amarantin, rutin, purin dan vitamin (A, B, C).

Khasiat Bayam Merah

Khasiat bayam secara umum dapat meningkatkan kerja ginjal dan melancarkan pencernaan. Akar bayam merah berkhasiat sebagai obat disentri (diare). Bayam yang termasuk sayuran berserat bisa digunakan untuk melancarkan proses buang air besar.

Makanan berserat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh penderita kanker usus besar, penderita kencing manis (diabetes mellitus), kolesterol tinggi dan penurunannya berat badan.

Infus daun bayam merah 30% per oral dapat meningkatkan kadar besi serum, hemoglobin dan hematokrit kelinci yang menjadi anemia secara nyata.

About Yoanda Brery

Membaca dan menulis adalah jalan bagi orang yang ingin belajar dan mengetahui banyak hal.
AYO MEMBACA!!!!!!!

Recommended for you